くぎ煮

こんにちは、大阪府豊中市で開業して30年以上の実績を持つウラノマッサージ千里店の森畑です。

 

もうすぐ3月です。
兵庫県の播磨灘では、今年もイカナゴが解禁になるとは思います。
ここ数年はかなり値段が高くなっていましたが、今年は漁獲量が増えて値段は少し下がるとテレビで見たので、イカナゴを購入してくぎ煮をつくろうかな考えています。

母親のくぎ煮は、仕上げに前の年に収穫した山椒の実を入れた少しピリッとした味でした。
以前、勤めていた職場のスタッフは実家は兵庫県の明石市で、ザラメを入れていました。
他には土生姜を千切りにして入れる家庭や土生姜をみじん切りにして入れる家庭など、様々なくぎ煮の味付けがありますが、僕は何を入れようかなと考えています。

それと、今年はイカナゴを購入しに久しぶりに明石の市場に行くのもいいかなと思っています。
その市場には、何度か通った魚屋さんがあり、鯛やハマチなどの魚を購入していました。

 

明石にはたこ焼き(大阪でいう明石焼き)もあり、ブログを書いていて食べたくなりました。
おすすめのお店は、国道250号線と明石港の近くにあり、妻と手を繋いでイカナゴ購入とたこ焼きを食べに明石に行くのも楽しいかな、と暖かい春が待ち遠しいです!

 

 

 

 

私たちを取り巻く周囲の環境は体への負担が大きくなっています。
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